Am fost in vara trecuta in plimbare prin Grecia si ne-am indragostit toti trei de iaurtul cu miere pe post de mic dejun. Nu stiu altii cu ce vin din concedii dar eu m-am intors cu trei vase foarte simpatice pentru iaurt :). Si pentru ca m-am impiedicat de ele prin camara m-am starnit la un iaurt de casa. Am luat 2 litri de lapte de vaca, de la o tanti din piata si un borcan mic de iaurt de la napolact. Laptele NU trebuie fiert. Se pune doar un pic la incalzit - pana pe la 80 grade Celsius. Se ia de pe foc si se amesteca usor de tot maiaua (iaurtul cumparat). Se pune in vasele pregatite si se acopera cu o farfurie. Se tin la cald - temperatura camerei. Eu le-am pus in cuptor ca sa nu ma impiedic de ele prin bucatarie. Le-am lasat 24 de ore. A rezultat un iaurt gustos dar cu o consistenta cam ciudata. Data viitoare voi incerca cu sana sau kefir.
Dupa cele 24 de ore de stat la "cald" am pus vasele in frigider, bine acoperite - iaurtul imprumuta foarte repede mirosul celorlalte alimente de prin frigider.
Eu am uitat de iaurtul meu aproape o saptamana (la rece) dar s-a pastrat excelent. Are un gust perfect, este consistent si cremos. Am pastrat vasul cel mic pentru mancat cu miere iar din restul tocmai ce am copt o placinta cu iaurt si stafide, o nebunie!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu